夏の和菓子

お盆ですので、先日お墓参りにいった際に帰り道にあった昔ながらの小さな和菓子屋さんでお団子とお菓子を購入してきました。

本日の自服、金魚の錦玉。

錦玉は糸寒天を溶かして砂糖を加えて固めたもの。固まった後、ゼリーのように暑さで溶けだしたりしませんが、冷蔵庫で冷やしてひんやり冷たくしていただくのが美味しいと和菓子屋さんからもおすすめいただきましたので、キンキンに冷やして。

舌の上だけでなく、目からも涼がとれる、かわいらしいお菓子でした。

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